OBFITOŚĆ

 

Yotam Ottolenghi przedstawia ponad 120 wegetariańskich przepisów, łączących intrygujące aromaty i niebanalne smaki, które zadowolą czytelników poszukujących nowego, odkrywczego spojrzenia na warzywa. Przepisy oparte na prostych, doskonałych składnikach inspirowane są śródziemnomorskimi korzeniami autora.

 

Choć sam nie jest wegetarianinem, Ottolenghi wyróżnia się świeżym podejściem do dań warzywnych. W kolejnych rozdziałach prezentuje zalety zieleniny, bakłażanów, warzyw kapustnych i cebulowych, ryżu oraz innych ziaren, makaronów, roślin strączkowych, cukinii, owoców, grzybów i pomidorów - odważnie łączy smaki i aromaty we wszelkich odmianach, kolorach i konsystencjach. Oryginalne przepisy autora oraz towarzyszące im żywe, apetyczne zdjęcia tworzą zbiór niezastąpiony w kuchni jarskiej, niezbędny także osobom niestroniącym od mięsa. "Obfitość" to mnóstwo przepisów na znakomite wegetariańskie potrawy, które świetnie sprawdzą się w każdym domu.